Trädgårdsarbete Frågor Besvaras Av Erfarna Trädgårdsmästare

När att skörda bananer

Bo på en gård i Brasilien har jag fått en djupgående kunskap om mat, växter och traditioner, som jag delar genom mina artiklar.

När ska man välja Bananer

För dem som aldrig har odlat bananer kan det vara förvirrande att veta när man ska skörda. Självklart har du sett gröna bananer i snabbköpet och sedan tagit dem hem för att mogna. För de flesta antar de att det är bättre att välja trädodd frukt. Även om det låter som det perfekta sättet att uppnå den ultimata smaken, för de som har odlat frukt, vet många nackdelarna för detta.

Insekter, fladdermöss, råttor, fåglar och andra djur älskar också den söta frukten, som ofta tar bort ett träd på natten.

Jag har tagit med fotografier för att visa dig de olika stegen du ser för att hjälpa dig att bättre bedöma din frukts modning. Att använda dessa bilder som en guide ger dig självförtroendet och tålamod som behövs för att vänta tills den perfekta tiden att välja dina bananer.

Bilder av Bananer växande

Låt oss jämföra bilderna för att se hur du kan berätta när dina bananer är klara att klippa.

Först kommer blomman * att bildas och då kommer fingrarna att komma ut med blomman som dinglar nedanför. Dessa fingrar kommer initialt att peka ner och när de mognar kommer de att vända sig uppåt.

Bananerna kommer att ha en definierad ås när de fortfarande är unga och gröna. När de börjar mogna blir frukten blommig och fyller ut åsarna. Ryggarna, som uttalas när frukten är fortfarande omogen, är det som orsakar en banan att skalla i remsor. De här bananskalorna är där åsarna var.

* Se videon i slutet av denna artikel för information om hur man förbereder och äter bananblomman.

A bunch of green bananas with flower
En massa gröna bananer med blomma

Stödjer för bananer

När bananerna börjar mogna kan du märka att ditt träd lutar sig över. Bananens vikt drar det över. För att säkerställa att trädet stannar upprätt, välj en insats och binda den, eller som jag har gjort på bilden, använd en gaffelplatta. Detta var fast i jorden och sedan tryckte vi bananplantan tills den vilade i gaffeln. Vikten eller växten hjälper till att säkra pinnen i marken. En person kan göra det, men det är lättare med två personer. En för att få pinnen på plats och en för att trycka på trädet.

Supporting ripening bananas
Stödja mogna bananer

När ska man välja Bananer

Förutom frånvaron av åsar på bananplantan blir dina bananer en ljusare nyans av grön. De vänder sig från en mörkgrön, till ljusgrön till gul. Fånga inte ut eftersom det finns några typer av bananer som inte blir gula. Jag har fortfarande lite växande och även om de inte går gula, är de fortfarande söta.

I bilden ovan kan du se att dessa nu blir ljusgröna och fyller ut. Detta kommer att bli nästa gäng som kommer att behöva klippa. Också i den bilden kan du se ytterligare en massa bakom det som kommer att följa.

Källa

Skära ner Bananträd

Bilden ovan togs igår och som du kan se har banan börjat bli gul. Jag borde ha klippt den men gjorde det inte.

Idag när jag skar bort gänget, föll det till marken och minst 7 av bananerna föll av stjälken. Dessa kommer att behöva ätas genast, läggas i kylskåp eller görs till bananbröd eller muffins vid slutet av dagen. Skinnen på våra bananer är tunna och några splittrade när de föll.

När du tar bort bananbanan, kan hela växten skäras ner eftersom en annan grupp inte växer från den växten. Om du har en hjälpare, ha en person skuren medan den andra stöder banans vikt.

Om du har en stor variation, kan du välja att klippa trädet medan det bär bananer. Bananplanterna är tunga och fyllda med vatten. Om du skär en stor växt, var försiktig så att du inte drabbas av den fallande växten eller en massa bananer. Även små knippar kan vara ganska tunga.

Växande villkor för bananväxter

Jag har flera bananväxter och för närvarande har jag 3 med en massa bananer. Vi växer en sort som är liten och söt. Vi har haft olika typer av växter men har bestämt oss för att bara odla korta bananträd. Vi har haft långa sorter men funnit att frukten var mindre smakfull, och träden ser sönder som vi får mycket blåsiga dagar.

Bananer bäst i ett skyddat fuktigt område. I min region har de flesta hem bananer som växer och det ligger nära avrinningen av grått vatten från köket. Även om de flesta har sina duschar dräner i sin cesspit, kanaliseras köksvattnet ut över sanden och det är där bananer växer bäst. Eftersom en diskbänk används flera gånger om dagen, håller området runt träden fuktig.

Bananer tycker också om att ha ett skyddat område från vinden. Ofta kommer detta skydd från andra bananväxter eller en vägg. Utan något skydd kommer bladen att rippa och ha ett strimlat utseende som inte bara är oattraktivt, det kommer att påverka produktiviteten hos växten.

Plantering bananer

Även om bananer har frön växer växter från sug från en annan växt. Faktum är att alla kommersiellt odlade bananer är kloner av den ursprungliga växten.

Jag kommer att klippa vår växt ner som just har producerat, men en annan från moderplantan växer redan. Våra växter gavs till oss av människor som delar upp sina bananer, de klipper helt enkelt en ung växt som växer bredvid föräldern.

Intressanta fakta om bananer

En frukt som pryder fruktskålar i många länder men hur många av dessa fakta visste du?

  • Banan eller plantain är inte ett träd utan en ört och är den största av alla örter.
  • Det finns mer än 1000 sorter av bananer.
  • 47% av kommersiellt odlade bananer är sorten som heter Cavendish. Uppkallad efter hertigen och hertiginnan av Devonshire där den framgångsrikt odlades av trädgårdsmästaren på Chatsworth House i Derbyshire, England, efter att ha mottagit växten från Mauritius. ¹
  • Panama-sjukdomen som förstörde den tidigare kommersiellt odlade bananbanan påverkar nu Cavendish bananer
  • De flesta bananer skalade och ätas på en minut är 8. ²
  • Den största gänget bananer vägde in på 130 kg och höll 473 bananer
  • Under 2008 skapade The Morning Banana Diet bananbrist i Japan när alla flockade för att köpa dem att rensa hyllorna från varje sista banan. ⁴

Användning av bananblomman, beredning och recept

Jag innehåller två videor om att använda bananblomman. I det första förklarar värden mycket tydligt hur man förbereder bananblomman för användning.

Den andra videon nedan är ganska lång på 18 minuter men kvinnan visar hur man skär, förbereder och lagar två olika recept med bananblomman.

Några av kommentarerna kvar på den andra videon frågade vad hon använder som ingredienser. Ingredienserna innefattade finhackad bananblomma, chili, vitlök, lök, curryblad, kokosnöt, koriander och salt. Delade bönor användes också i stekta pattiesna. Detta kombinerat med kryddor görs till en stekfrysta och en till en stekt pasta.
Den andra videon är inte bara intressant för matlagningsproceduren och recepten men också som en glimt av livet i en annan kultur. De länder som anges i kommentarerna sträcker sig från Brasilien, Frankrike, Pakistan och Filippinerna.

referenser

¹http: //www.bbc.com/news/uk-england-35131751

²http: //www.guinnessworldrecords.com/world-records/most-bananas-peeled-and-eaten-in-one-minute/

³http: //www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-bunch-of-bananas/

⁴http: //content.time.com/time/world/article/0, 8599, 1850454, 00.html IMW = Y


Lämna En Kommentar