TrÀdgÄrdsarbete FrÄgor Besvaras Av Erfarna TrÀdgÄrdsmÀstare

Otroliga Àtbara blommor

Roses and daylilies are both edible. These were in a bouquet from a florist, so I wouldn't use them in cooking, but they're grown easily enough.
Rosor och dagslök Àr bÄda Àtliga. Dessa var i en bukett frÄn en blomsterhandlare, sÄ jag skulle inte anvÀnda dem i matlagning, men de odlas lÀtt nog.

NÀr de flesta tycker om trÀdgÄrdar, ser de antingen en samling Àtbara vÀxter eller en mÀngd blommor. Det finns ingen anledning till att du inte kan kombinera de tvÄ idéerna med blommor du kan Àta.

Innan du samlar de blommande blommorna

Det Ă€r bĂ€st att vĂ€xa blommorna du vill försöka sjĂ€lv, eller fĂ„ dem frĂ„n en plats som bara anvĂ€nder organiska odlingsmetoder. Även om blommorna du fĂ„r frĂ„n din lokala blomsterhandlare Ă€r vackra, har de förmodligen kemiskt behandlats pĂ„ nĂ„got sĂ€tt och dĂ€rför osĂ€kra att Ă€ta.

Det Àr ocksÄ en bra idé att undvika att Àta blommor plockade frÄn vÀgkanten. Eftersom de Àr sÄ nÀra toxiner som slÀpps ut av bilar och okÀnda kemikalier kan de ocksÄ vara farliga nÀr de tas internt.

Om du Ă€r allergisk mot vissa blommor, Ă€r det bĂ€st att inte prova dem. MĂ„nga astmatiker och personer med sĂ€songsallergier skulle göra det bra att fela pĂ„ försiktighetssidan. Även om du inte har nĂ„gra allergier Ă€r det bĂ€st att Ă€ta blommor i mĂ„ttlighet.

Slutligen, var helt sÀker pÄ att du vet vad blomman Àr innan du nipper. Det finns mÄnga giftiga vÀxter dÀr ute, och skadliga blommor kan se mycket ut som deras nontoxiska motsvarigheter. OcksÄ, var försiktig med att veta vilka delar av blommorna som Àr sÀkra att Àta pÄ förhand.

Om du rÄkar ha en liten tomt tillgÀnglig, hÀr Àr nÄgra bra Àtbara blommor till att börja med.

A beautiful garden nasturtium.
En vacker trÀdgÄrd nasturtium.

Nasturtium (Tropaeolum majus)

Dessa fÀrgglada lilla blommor har en peppery smak och kommer i ett stort antal nyanser. Deras blad ser lite ut som lilja kuddar, och de Àr vÀldigt lÀtta att vÀxa. För flera Är sedan vÀxte jag dem i en behÄllare i min bakgÄrd. De varade hela sommaren med minimal vÄrd.

Du kan anvÀnda sina blommor och lÀmnar för att lÀgga till en extra bit peppery fÀrg till sallad, rör frites och pasta. Du kan till och med stoppa blommorna och servera dem som garneringar.

Nasturtium Àr extremt hÄrd. De vÀxer i hela USDA-tillvÀxtzonerna 8 till 11, och kommer att blomma nÀr de planteras 6 "till 12" i tum frÄn varandra. De gör bÀst i sandjord i full sol, och om inte smutsen Àr mycket dÄlig, borde de inte behöva gödsla.

Jag köpte mina vÀxter frÄn en lokal bondens marknad, men de odlas lÀtt frÄn frö. SÄ fort det sista hotet av frost har gÄtt, sÄ sÄ dina fröer och vatten regelbundet. Om du startar dem inomhus, anvÀnd en krukskÄl, eftersom de lider nÀr de transplanteras. De behöver ocksÄ mörkret för att kunna gro, sÄ hÄll de plantade fröarna pÄ en mörk plats för minst en natt innan de sÀtter dem i ljuset.

NÀr de Àr bosatta, tÄl de torka. Men kort efter planteringen, se till att de vattnar vÀl pÄ regelbunden basis.

A daylily in full bloom.
En daylily i full blom.

Daylily (Hemerocallis fulva)

Dessa vanliga blommor kommer i en hel del fÀrger, men en av de vanligaste Àr apelsin. Det Àr viktigt att blomman i frÄga Àr en daylily i motsats till en annan typ. Daylilies smakar lite som sparris och sommar squash, beroende pÄ vilken del du anvÀnder. Blommorna, knopparna, knölarna och de unga skotten Àr alla Àtbara och gÄr bra i sallader, med asparges eller med kokta grönsaker.

Dessa hjÀrtliga vÀxter kommer tillbaka Är efter Är och blommar under hela sÀsongen. Du ser dem ofta i trÀdgÄrdscentraler eller som grÀnser. Medan de föredrar full sol, kommer de att göra bra med ljus nyans i varmare klimat.

Daylilies trivs i lite sur, vÀldrÀnerad jord som behandlas med kompost eller andra former av organiskt material. Undvik att plantera dem för nÀra buskar och trÀd för att eliminera nÀringskonkurrens. Det Àr bÀst att vattna dem djupt, till ungefÀr en tum eller sÄ, varje vecka. Men de Àr torka toleranta till en punkt. Sandiga markar krÀver mer frekvent vattning.

Äldre blommor ska avlĂ€gsnas regelbundet, vilket gör dem till ett utmĂ€rkt val för fĂ€rska sommartidssallader och inomhusklippta blommor. Om det gĂ„r att gĂ„ till frö kommer fĂ€rre blommor att bli föregĂ„ende Ă„r.

De bör delas var tredje till fyra Är, eftersom de kan vara sÄ produktiva odlare. Detta bör ske under vÄren eller omedelbart efter att de har blivit fÀrdiga.

One of the many kinds of tulips available. This was taken in our yard several years ago.
En av de mÄnga typerna av tulpaner som finns tillgÀngliga. Detta togs i vÄr gÄrd för flera Är sedan.

Tulpaner (Tulipa spp)

Om du letar efter en lite söt, mild smak för att gÄ med ett brett utbud av fÀrger, Àr tulpanbladen ett bra val. Du kan anvÀnda dem som en del av salladsdressingar, aptitretare, vin, mousse, som garneringar eller i skaldjursrÀtter.

Om du tar bort huden och mitten, Àr glödlamporna ocksÄ Àtbara. HollÀndarna var tvungna att tillgripa att Àta tulpanlökar under matbristen under andra vÀrldskriget. Lökar smakar dock inte bra, men Àr bra för överlevnadsÀndamÄl.

Dessa hÀrliga stauder njuter av full sol, och de kommer i ett stort utbud av fÀrger och former. AvstÄndet, planteringsdjupet och specifika odlingskrav Àr beroende av den specifika typen av vÀxt. De flesta tulpaner njuter vÀl avdrÀnkt jord blandat med kompost. NÀr du förbereder jorden för att plantera dina tulpaner, lossa den till ett djup mellan sex och Ätta inches för att uppmuntra rottillvÀxt.

Tulpaner ses ofta som ett tecken pÄ vÄren, och brukar anvÀndas i bunkar eller som grÀnsvÀxter.

One of the many wild roses blooming during our 2014 trip to the Minnesota shore of Lake Superior.
En av de mÄnga vilda rosorna blommar under vÄr resa 2014 till Minnesota Lake of Lake Superior.

Rosor (Rosa spp.)

Rosehips har en lÄng historia av att anvÀndas i medicinsk kapacitet pÄ grund av deras höga C-vitamininnehÄll. Kronbladet kan ocksÄ konsumeras, för en parfymerad smak som strÀcker sig frÄn söt till bitter beroende pÄ vilken typ av ros det Àr. Sweetbriar rose löv kan bryggas i ett te. Kronbladet anvÀnds ocksÄ ofta i kommersiella teer, och erbjuder en hÀrligt frisk anteckning till mÄnga brews.

Rose fungerar bra i sylt, sirap, te och sallader. Eftersom rosa höfter dröjer pÄ vÀxten under vintern Àr de ocksÄ en bra överlevnadsmat.

För bĂ€sta vĂ€xande resultat Ă€r det bĂ€st att köpa dina rosebushes lokalt, eftersom de redan kommer att acklimatiseras till miljön. De krĂ€ver minst sex timmars full sol, vĂ€ldrĂ€nerad jord och bör skyddas mot stark vind. Även om de behöver relativt litet gödselmedel Ă€r mycket vatten ett mĂ„ste.

MÄnga varianter av rosor Àr mycket hjÀrtliga, överlevande temperaturer sÄ lÄga som -10 grader Fahrenheit. Vilda rosor i Lake Superior-regionen Minnesota, men regelbundet överleva lÄngt kallare vintrar, sÄ denna notoriskt noga vÀxt kan ocksÄ vara otroligt tuff.

Chives flowers are both pretty and tasty.
GrÀslök blommor Àr bÄde vackra och vÀlsmakande.

GrÀslök (Allium schoenoprasum)

Jag kommer ihÄg att plocka dessa frÄn min mormors trÀdgÄrd som barn och snacka pÄ dem medan de spelar i hennes gÄrd. De har en underbar delikat lök smak och vackert unika lila blommor. BÄde blad och blommor kan Àtas.

Eftersom grÀslök vanligtvis anvÀnds i recept och sÀljs som torkade kryddor, kan du anvÀnda dem i allt som kan gynna tillsats av kÀnslig lök, som garnering, sÄser, potatis och soppor.

Dessa vÀxter Àr extremt lÀtta att vÀxa, och om du inte skördar blommorna, kommer de att göra sig sjÀlv frö. Eftersom de ÄtervÀnder varje Är kan de lÀtt ta över en blomsterbÀdd om du inte Àr försiktig. Med detta sagt, de gör för en mycket vacker kanter.

Om du börjar frÄn frö, starta dem inomhus mellan fyra och sex veckor före sista frosten och transplantera dem nÀr de Àr omkring tvÄ eller tre inches lÄnga. Se till att de rymmer dem 6-9 tum frÄn varandra i vÀl drÀnerad, bördig jord. De njuter av full sol, men tillÄter att jorden gÄr nÀstan helt torr mellan varje grundig vattning.

Ätbara vilda vĂ€xter: Östra / Centrala Nordamerika (Peterson Field Guides) Ätbara vilda vĂ€xter: Östra / Centrala Nordamerika (Peterson Field Guides)

Om du Àr intresserad av att skörda vilda blommor, Àr en guide som den hÀr vÀldigt praktisk. Det hÀr Àr en favorit i min boksamling.

Köp nu

Tips för att skÀra blommor

Det finns nÄgra saker att tÀnka pÄ nÀr du skördar maten. Eftersom blommor kan smaka olika vid olika tillfÀllen Àr det bÀst att klippa dem precis innan de öppnas eller omedelbart efterÄt, under de kallare tiderna pÄ dagen. Var försiktig sÄ att du inte krossar dem. Att sÀtta dem försiktigt i en korg fungerar ofta bÀst. Om du inte förbereder dem för en mÄltid direkt, torka dem noggrant, lÀgg dem försiktigt i en hÄrdsidig behÄllare för att förhindra blÄmÀrken och förvara dem i kylskÄpet tills du Àr redo för dem.

SjÀlvklart rengör smuts och buggar försiktigt innan du förbereder eller lagrar dem och kassera eventuella blöta blommor för bÀsta smak och utseende. Bli av med stÄndare och stilar (blommans mittdelar), före preparat och kontrollera alltid vilka delar som Àr Àtbara och vilka inte Àr.

Mest av allt, gör absolut sÀker pÄ vilken blomma du skördar. Medan mÄnga vanliga trÀdgÄrdsblommor Àr edibles, Àr det inte andra som blodande hjÀrtan, calla liljor och rododendroner.

Att lÀgga till blommor pÄ dina diskar kommer att ge dem en ovÀntad, vacker kÀnsla, och om de anvÀnds ordentligt kommer det bara att förbÀttra smaken av mÄnga mÄltider.

Har du nÄgonsin försökt Àtbara blommor?

  • Ja
  • Nej


LĂ€mna En Kommentar