Trädgårdsarbete Frågor Besvaras Av Erfarna Trädgårdsmästare

Foder för örter och ätbara växter i ditt grannskap

Gäng förädlade ätbara växter och blommor

Källa

Foraging är lätt

Foderförädling kan vara väldigt lätt och kan göras i det område du befinner dig i, men var försiktig så att du inte samlar växter som är upptagna vägar där de kan absorbera de förorenande rökgaserna. Var försiktig med att inte samla växter som kan ha blivit sprayade med herbicid också av uppenbara skäl. Men ta en titt och se vad du kan upptäcka. Det är verkligen förvånande hur många väldigt användbara växter växer i de områden vi lever i, men de flesta har inte en ledtråd och antingen ignorerar växterna, eller kanske går så långt som att döda dem som ogräs!

Som ett försök spenderade jag bara 30 minuter att se vilka växter jag kunde samla i ett förortsområde i en stad i Portugal. Det var att hjälpa min partner som behövde några exempel på ätbara växter och örter som hon kunde använda i ett lärandeprojekt. Låt oss ta en titt på vad jag hittade genom foder i bara en halvtimme och tittade i trädgårdar, på gräsmattor, längs vägar och körfält, i häckar, på fält och i offentliga blomsterbäddar.

Reste sig

Roses
Roses

Rösten är en ätbar blomma

Det var väldigt lätt att hitta rosor. Rosa kronblad är ätbara och ger ett färgstarkt tillskott till sallader, rosenhuvud från vilda rosor, är en utmärkt källa till C-vitamin och kan användas i örtte och parfymerade rosblommor när de torkas är ett utmärkt tillskott till pot-pourri.

Rosor växer i många trädgårdar och parker och vilda rosor växer i häckar och skogar. Finns det några rosor där du bor?

Rosmarin

Sprig of Rosemary in flower.
Sprig av Rosemary i blomma.

Rosmarin

Rosemary ( Rosmarinus officinalis ) är en mycket populär kulinarisk och medicinsk ört från den stora familjen som kallas Lamiacae . Den växer vild på vissa ställen i Portugal och någon annanstans i Medelhavet, men odlas vanligare i trädgårdar här och i många delar av världen. Rosemary gör buskar och har ständigt gröna nålformade löv och woody stammar. Den har purpurfärgade blommor längs dess övre stjälkar. Hela örtan är aromatisk. Rosemary kan användas i matlagning och är bra med kött och smakfulla rätter och i soppor och grytor. Det är bra för hårets hälsa och är ofta en ingrediens i schampon. Som örtte är det en bra behandling för förkylningar och influensa och det sägs också vara bra för minnet.

Det var en av de örter som ingår i sången Scarborough Fair av Simon och Garfunkel.

Det ligger i massor av trädgårdarna här och i blomgränser längs vägar och i parker.

Salvia

Sprig of sage showing flowers
Sprig salvia som visar blommor

Salvia

Sage ( Salvia officinalis ), som Rosemary, är en annan ört i låtet Simon och Garfunkel: "Kommer du till Scarborough Fair, persilja, salvia, rosmarin och timjan ..." Den odlas i många örtträdgårdar och i allotments och många delar av världen. Det är en annan medicinsk och kulinarisk ört. Salvia används i soppor och grytor och fyllningar. Det gör ett bra örtte med antiseptiska och toniska egenskaper. Den tycker om en solig position och kommer att bilda låga spridda buskar. Det behöver ett varmt klimat att blomma men. Sage är en annan ört i Lamiaceae.

Citronbalsam

Melissa officinalis
Melissa officinalis

Citronbalsam

Citron Balm ( Melissa officinali s) är ännu en aromatisk ört i familjen känd som Lamiaceae. Liksom Rosemary och Sage odlas det vanligtvis i trädgårdar. Den har en stark lukt som citroner, därmed dess namn. Citron Balm kan användas i köket för att hjälpa till att lägga till en lemonsmak för drycker, rätter och desserter. Det är en flerårig växt som bildar klumpar och det kommer att ge sin underbara arom om du lätt blåser sitt löv.

Cleavers

Goosegrass
Goosegrass

Cleavers

Cleavers ( Galium aperin e) är också allmänt känd som Goosegrass. Dess namn Cleavers kommer från det faktum att växten kommer att "klyva" till dina kläder och kläder av furry djur. Det har små gräs för frön och små krokar på plantorna stammar och löv som hjälper till att få tag på vad det än är överflödigt. många barn gillar att spela ett spel genom att kasta det på varandra. Cleavers anses vanligtvis som ett ogräs men det är en ätbar. Den kan kokas i vårgröna och brukade göra örtte. Det innehåller mycket kiseldioxid så det är bra för håret. Frön av Cleavers när de torkas, rostade och malda upp gör en ersättning för kaffe.

Maskros

Källa

DANDELION FLOWER TEA FÖRDELAR: Hälsofördelar | Bieffekter

Maskros

Maskros ( Taraxacum officinale ) är en väldigt lätt ört och ätbar växt att hitta. Det är praktiskt taget kosmopolitiskt i sin fördelning och växer i gräsmattor, gräsbevuxna platser, i åkermark, avfallsplatser och till och med i sprickor i trottoaren. Trots att betraktas som en ogräs, är maskros en av de bästa ätbara växterna där ute. Raw food expert och författare Markus Rothkrantz kallar det en "superfood". Detta beror på att hela växten kan ätas och innehåller mycket vitaminer och mineraler. Det har också diuretika egenskaper och används i örtmedicin. Maskrosblad kan ätas råa i sallader, blommorna kan samlas och användas som bas för Maskrosvin, och rötterna kan torkas, rostade och malda upp för att göra Maskros Kaffe, vilket är en populär dryck som säljs i många hälsobutiker.

pepparmynta

Källa

pepparmynta

Pepparmint ( Mentha x piperita ) är en av de många arterna och sorterna av Mints. Dessa växter finns också i Lamiaceae, som några av de örter som redan har beskrivits. Pepparmyntan gillar fuktig jord och kommer att spridas snabbt. Dess doft och smak är för välkända för att behöva någon form av beskrivning och det finns otaliga produkter smakade med den essentiella oljan av denna ört. Pepparmynta är mycket bra för matsmältningen när den tas som te. Det är en annan kulinarisk och medicinsk ört.

Krasse

Källa

Krasse

Nasturtiumet ( Tropaeolum majus ) är väldigt populär trädblomma som odlas i trädgårdar över hela världen. Det växer också vild på många ställen, inklusive Kanarieöarna och i länder runt Medelhavet där det har blivit naturaliserat. Den har rundade blad och vackra blommor av gult, orange eller rött. De följs av hårda gröna frön som blir bruna när de mognar. Blommorna och löven har en kryddig smak som vattenkryddor och är mycket ätna i smörgåsar och sallader. Fröna kan syltas som en ersättning för kapers.

Nasturtium sallad

Nässla

This is actually a Roman Nettle
Detta är faktiskt en romersk nässla

Brännässla

Stinging Nettle ( Urtica dioica ) och Roman Nettle ( U. pilulifera ) har båda stickande hår, men denna förmåga att skada dig försvinner när växterna kokas. De unga bladen och skotten gör ett bra ersättare för spenat och kan kokas på samma sätt som vårgröna. Lägg till en knopp smör när du serverar.

Nettles gör också ett mycket bra örtte som är användbart för att hjälpa till att rena systemet och teet innehåller mycket järn som hjälper till att förebygga anemi. Nässlor anses vanligtvis som en ogräs men de är väldigt användbara växter som lätt kan föras till.

Nettles har använts för att göra Nettle Beer också.

Vanliga Mallow

Källa

Foraging poll

Har du någonsin föttsat för ätbara växter?

  • Ja
  • Nej
  • Inte än men jag ska prova.

Vanliga Mallow

Vanlig Mallow ( Malva sylvestris ) är en annan mycket vanlig växt som anses vara ett ogräs. Den växer på spillplan, på åkermark, längs vägar och nästan överallt har det lyckats ta sig rot. Vanliga Mallow löv och blommor är ätbara, liksom dess frön som är som små nötter och är kända som "mallow ostar." Bladen är mycket fulla av mucilage. De kan kokas som gröna eller friterad i varm olja för att producera gröna chips. De purpurfärgade blommorna är mycket vackra och kan ätas råa. Den vanliga Mallow har nästan rundade murgrönaformade löv och växterna växer till en meter eller mer i höjd men kan vara kortare. Det är en av många många vanliga växter som ignoreras eller förstörs men är faktiskt väldigt näringsrika.

Mjölktistel hittades när man födde i Portugal


Lämna En Kommentar